Gezonde macaroni ovenschotel – Budget & makkelijk
Deze gezonde macaroni ovenschotel is een klassieker in een gezonder jasje.
Met volkoren pasta en veel groenten zet je een voedzame maaltijd op tafel die ook nog eens vriendelijk is voor je portemonnee.
Ingrediënten (4 personen)
- 250 g volkoren macaroni
- 300 g kipfilet of kalkoenfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 150 g courgette, in blokjes
- 200 g tomatenblokjes (blik)
- 50 g geraspte kaas (30+)
- 1 el olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1 – Macaroni koken
- Kook de macaroni volgens de verpakking. Giet af en zet apart.
Stap 2 – Kip en groenten bakken
2. Verhit olie in een pan.
3. Bak de kipblokjes goudbruin.
4. Voeg ui, paprika en courgette toe en bak 5 minuten.
Stap 3 – Saus maken
5. Voeg tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, zout en peper toe.
6. Laat 5 minuten pruttelen.
Stap 4 – Ovenschotel opbouwen
7. Meng macaroni door de saus en doe alles in een ovenschaal.
8. Bestrooi met kaas.
Stap 5 – Afbakken
9. Bak 15 minuten op 200°C tot de kaas gesmolten is.
Tips & Variaties
- Vegetarisch: Vervang kip door extra groenten of linzen.
- Extra smaak: Voeg een snufje chilipoeder toe.
- Budgettip: Gebruik diepvriesgroenten en kaas in de aanbieding.
Voedingswaarde (per portie):
- Calorieën: ±430 kcal
- Eiwitten: ±27 g
- Vetten: ±12 g
- Koolhydraten: ±52 g
- Vezels: ±8 g
